干煸子乌该如何去做呢

仔乌，在我们当癫痫大发作如何急救地也叫小乌贼。因它底部的形态像耸起的两只耳朵，酷攀枝花治疗癫痫病的医院似兔子，很多地方将它叫做海兔。是黄海近海常见的野生名贵海产，它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海北京哪家癫痫医院最好产的营养成分基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。

干仔乌以身干、坚实，肉质肥厚、软硬适度；气味鲜香，体表呈鲜艳的浅粉色，略现白霜的为上品。

做法：

1、干仔乌适量，清洗并泡发两小时左右。

2、大葱一棵切丝，花椒、干红椒丝少许。

3、仔乌捞出控水入油锅，煸至变色干脆，控油备用。

4、另起油锅滑油，小火炸出花椒香味关火，并将锅内的花椒粒剔除。下红椒丝翻炒出北京治癫痫哪家医院红油（无需开火），接着入葱丝煸至变色。

5、将制好的仔乌重回锅内翻匀，调适量味极鲜即可（干仔乌本身具有盐分，可视浸泡程度酌情调味）。

地产的干仔乌，宁夏的干红椒丝，甘肃的花椒成就了这道---干煸仔乌。

仔乌中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，而且可用来预防贫血，其营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼。仔乌除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量的牛黄酸。作为一种低热量食品，可改善肝脏功能并抑制血中的胆固醇含量；同时能缓解疲劳，恢复视力。因其合肥治疗癫痫病医院哪家较好含的多肽和硒等微量德阳治疗癫痫病的医院哪家最好元素有抗病毒、抗射线作用。

乌贼这种材料也是要挑新鲜的去买，腥味比较重，可以用酒去去腥，这样做出来的干煸子乌既好吃有不很腥，尤为注意的是做的时候一定要用心去做，得有耐性去处理。乌贼的处理也是要费心一点的，不过，出锅时的喜悦会覆盖一切的。