酥皮蛋糕有什么做法

酥皮蛋糕有什么做法？

蛋糕的种类有很多，而且每一种都有各自的口味特点，尤其是深受人们喜愛的酥皮蛋糕，吃起來更是香酥可口。不过可能有很多人并不知道要怎么自己制作酥皮蛋糕会比较好吃，那么接下來小编就会教给大家一些在做法步骤上的技巧，让我们一起通过下面内容來学习一下吧。

酥皮蛋糕在制作时需要使用的主料g、椰蓉25g、白醋3滴、蛋黄1个。具体的做法步骤：

1、蛋白加入3滴白醋，分三次加入70克糖，打发至可拉出小尖钩的阶段。

2、盆里加入4个蛋黄、30克牛奶、30克油、40克的南瓜泥，搅匀至看不到油星。

3、筛入低筋面粉，搅拌至無颗粒状。

4、分三次將打好的蛋白加入到蛋黄液里去。由上至下小心翻拌搅匀。

5、烤盘铺好烤纸，將搅拌好的蛋糕液倒进去，装了蛋糕液的烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。

6、烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时表面抹上南瓜泥，卷起后放冰箱定型30分钟。

7、碗里加入黄油、糖，再加入鸡蛋、椰蓉，搅拌均匀。

8、將蛋糕卷拿出，表面刷上一层蛋液。將做好的椰蓉酥皮涂抹在蛋糕卷上。在铺上的椰蓉酥皮的蛋糕卷上涂上一层蛋黄液。

9、烤箱180度预热，將蛋糕卷宗放进烤盘里，放在烤箱第二层，上下火烤15分钟，再单开上火约4分钟，至表面变成金黄色即可。

到此小编就將酥皮蛋糕的制作方法介绍完毕了，不知道大家在读完之后有没有感觉到嘴馋呢？如果比较喜欢的话，不妨就根据文章介绍的食材及各自的份量去做准备，然后一步一步的开始制作，这样肯定可以做出自己想要的美味蛋糕哦。