日期：2018-5-31（原创文章,禁止转载）
大蒜炒腰花是一种比较常见的菜，这种菜在北方地区是比较常见的，这种菜的口感是比较适合北方人吃的，大蒜这种植物是一种清热解毒杀菌的蔬菜，大蒜具有抑制疾病产生的作用，所以成都治疗癫痫最好的医院吃大蒜是有好处的，当然腰花也是一个很好的作用，大蒜炒腰花的营养价值也是挺高的，而且口感也是不错的
我来说一下大蒜炒腰花的做法。
主料： 猪腰子 150克
辅料： 竹笋 10克 荸荠 50克 木耳(干) 5克 油菜 25克
调料： 姜 5克 大蒜 10克 淀粉(豌豆) 5克 醋 10克 酱油 15克 植物油 250克 盐 10克 大葱 10克 各适量
炒腰花的做法：
1.将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用.
2.洗净猪腰,从中间剖开
去腰臊
冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用.
3
锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出.滤出油.
4.锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜
同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅北京哪里治疗癫痫病匀出锅即成.
猪腰2只
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青椒2只（切断状）
胡萝卜1根（切片）
大葱1根（切断状）
生姜10片左右
大蒜4-8颗
料酒、耗油、盐、味精或鸡精
步骤：
1 先治疗癫痫的中药哪种效果比较好将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便）
切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜 灼两到三分钟左右．然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味．
2 爆炒一下青椒跟胡萝卜 约1分钟后太原治疗癫痫公立医院放葱、姜、蒜跟腰花，在爆炒过程中放适量料酒、耗油跟盐
4 最后起锅的时候再加点生北京癫痫专家蒜末和葱丝 有提香的作用，关火就可以上碟了．
经过上面的介绍之后，想必已经了解了大蒜炒腰花的制作过程，当然也是有一些注意事项，其中主要注意的是腰花的清洗，腰花是比较难清洗的，需要用刀来辅助的，当然有的时候是可以清洗干净，在做的时候也要注意火候，火候的掌控也是有很重要的
所以是要保证营养价值的保留的。
