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惟楚有菜于斯为盛-dx.pjw.gov.cn

日期:2018-2-4(原创文章,禁止转载)

惟楚有“菜”,于斯为盛

如果说北上广是全国餐饮发展的风向标,那么长沙就是特色餐饮集结的高地。东方美食亮德餐 厅万里行采访团深入长沙治疗癫痫的偏方餐饮市场,与20家生意中际脑科医院在哪里火爆的餐饮企业老板 面对面,探寻长沙餐饮火爆背后的秘密。特此感谢东方美食长沙记者站负责人柳人老师、天财商龙长沙公司负责人徐彬仪先生的大力支持!

好口味吃出好市场

长 沙人爱吃、会吃、懂吃,而且吃得挑剔、吃得国知名的餐饮企业。近年 来高端餐饮遇冷后,长沙厨掌柜开店热潮就是口味餐饮的代表,得到全城吃货的热烈追捧。

大众餐饮拉动市场回暖

长 沙餐饮市场同全国一样,一波三折、曲折前行。为了适应新常态,实现年1~5月长沙餐饮业实现零售额110亿元,同比增长 14.2%,增速比去年同期高5.8个百分点,而且高于社会消费品零售总额2.1个百分点。

时尚餐饮成为新湘菜代表

湖 南的会所长春癫痫医院关闭得所剩无几,高档餐饮关门、转租率达20%以上,高档宾馆餐饮销售额下降幅度大,连公务消费较多的农家乐也生意清淡。另一方面,大排档等传统 的大众消费店陕西最专业的癫痫病医院,因为停车条件、卫生条件等原因,也有不少退出市场。这一年尝到甜头的,是各类新兴的、具有个性特色的时尚餐饮店,这些店的卫生条件和菜品质 量俱佳,网站地图几乎开一家火一家。还有一些面向年轻消费人群的城市综合体店中店,装修时尚,菜品精致,人气很旺。

建立食品安全倒逼机制

此 外,透明厨房、两型餐饮的企业生意兴隆。据了解,透明厨房是绿草地餐饮管理公司打造放心餐饮的成功典型。两型餐饮是省商务厅提倡资源节约型、环 境友好型在餐饮行业的试点。新长福、毛家饭店、57℃湘为两型餐饮首批试点单位。透明厨房、两型餐饮都是餐饮企业食品安全的倒逼机制,也是餐饮 企业实现转型升级的有效措施。在过去的一年中,湖南餐饮业几多欢喜几多愁,但整体是向好的。

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