日期：2018-2-4（原创文章,禁止转载）
惟楚有“菜”，于斯为盛
如果说北上广是全国餐饮发展的风向标，那么长沙就是特色餐饮集结的高地。东方美食亮德餐 厅万里行采访团深入长沙治疗癫痫的偏方餐饮市场，与20家生意中际脑科医院在哪里火爆的餐饮企业老板 面对面，探寻长沙餐饮火爆背后的秘密。特此感谢东方美食长沙记者站负责人柳人老师、天财商龙长沙公司负责人徐彬仪先生的大力支持！
好口味吃出好市场
长 沙人爱吃、会吃、懂吃，而且吃得挑剔、吃得国知名的餐饮企业。近年 来高端餐饮遇冷后，长沙厨掌柜开店热潮就是口味餐饮的代表，得到全城吃货的热烈追捧。
大众餐饮拉动市场回暖
长 沙餐饮市场同全国一样，一波三折、曲折前行。为了适应新常态，实现年1～5月长沙餐饮业实现零售额110亿元，同比增长 14.2%，增速比去年同期高5.8个百分点，而且高于社会消费品零售总额2.1个百分点。
时尚餐饮成为新湘菜代表
湖 南的会所长春癫痫医院关闭得所剩无几，高档餐饮关门、转租率达20%以上，高档宾馆餐饮销售额下降幅度大，连公务消费较多的农家乐也生意清淡。另一方面，大排档等传统 的大众消费店陕西最专业的癫痫病医院，因为停车条件、卫生条件等原因，也有不少退出市场。这一年尝到甜头的，是各类新兴的、具有个性特色的时尚餐饮店，这些店的卫生条件和菜品质 量俱佳，网站地图几乎开一家火一家。还有一些面向年轻消费人群的城市综合体店中店，装修时尚，菜品精致，人气很旺。
建立食品安全倒逼机制
此 外，透明厨房、两型餐饮的企业生意兴隆。据了解，透明厨房是绿草地餐饮管理公司打造放心餐饮的成功典型。两型餐饮是省商务厅提倡资源节约型、环 境友好型在餐饮行业的试点。新长福、毛家饭店、57℃湘为两型餐饮首批试点单位。透明厨房、两型餐饮都是餐饮企业食品安全的倒逼机制，也是餐饮 企业实现转型升级的有效措施。在过去的一年中，湖南餐饮业几多欢喜几多愁，但整体是向好的。
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