香菇拌西兰花怎么做

香菇拌西兰花怎么做？

香菇作为一种大家非常喜爱的菌类食物，他因为其独特的口感和养生作用，现在越来越多的出现在人们的餐桌上。而西兰花可是因为其有效的抗癌，降血脂等各种功效被越来越多的人所喜爱。那么，香菇和西兰花如果在一起烹饪会有怎样的效果呢，我们应该如何制作呢，小编今天给大家科普一下。

方法1

菜谱简介

其中有蒜片的香味，加上营养的香菇和西兰花一起炒，很是好吃。

材料

西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升

做法

1.用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。

2.锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟，最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。

方法2

香菇拌西兰花食料：西兰花250克，水发香菇5个，香油5克，精盐2克，味精0.5克。

香菇拌西兰花的做法：

(1)将西兰花洗净，适当掰块;香菇洗净。

(2)水烧开，先放入香菇煮3分钟后，再把西兰花放入，待水再开，一同捞出沥干。

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香菇拌西兰花特点：色泽翠绿，咸鲜适口。

其实，凉菜的烹制要比热菜的烹制稍微简单一些，在拌凉菜之前，我们只要保证香菇是熟的，还有西兰花也用热水焯过，就可以制作出美味的凉菜。与此同时，小编建议，如果家中有耗油还有香油，可以放上一点，味道会更加好。