选择正规渠道购买禽类产品

市食品药品监督管理局提示

日报讯（记者 王雅萍）春季是突发急性传染病高发的季节，日前，市食药监局提示消治疗癫痫病最权威的公立医院费者，提高自我防护意识和能力，选择正规渠道购买冷鲜及冰鲜类禽产品。

据了解，接触活禽或暴露于有活禽的环境，将在一定程度上增加感染禽流感的风险，因此，市食药监部门建议，消费者应改变购买和消费活禽的习惯。选择正规的超市或农贸市场，购买经正规部门检疫确认是安全的冷鲜、冰鲜禽脑出血癫痫怎么治疗类，可以极大降低病毒的感染风险。要做好禽类产品的贮存及烹饪。生熟分开，烧熟煮透。做饭做菜时，一定要做到生熟分开。加工、保存食物时要注意生、熟分开，鸡、鸭等禽肉及其肉制品以及禽蛋一定要烧熟煮透。吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。

此外，注意饮食卫生，进食禽肉、蛋类要彻底煮熟，养成良好的卫生习惯，搞好厨房卫生，不生食禽肉和内脏。解剖活（死）家禽、家畜及其制品后癫痫有哪些危害要彻底洗手。注意生活用具的消毒处理。禽流感病毒不耐热，65摄氏度加热30分钟或煮沸100摄氏度2分钟即可灭活杀死。

此外，市食药监部门提醒，餐饮服务单位要严格落实食品原料采购索证索票和进货查验制度，特别是以禽类动物原料及制品为重点落实原料溯源登记，禁止采购和使用病死禽畜动物肉类及其制品，不得购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品。