力保年夜饭安全卫生

　　本报讯 (记者 陈金路)还有1天就是除夕，2月4日，晚报记者从市食药监局了解到，为防止春节聚餐食物中毒事故的发生，确保“年夜饭”安全卫生，市食药监局结合羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动，不间断对餐饮单位进行监督检查，力争让市民吃年夜饭放心舒心。

　　据介绍，各县(市、区癫痫诊断标准)食药监局负责监督辖区内餐饮单位的“年夜饭”情况，如发现有不符合条件的，责令立即整改。

　　市食药监局要求，餐饮单位应设置专门的留样柜，对每餐次的食品(包括酒水、饮料)进行留样，酒水留样标准为一整瓶，食品成品留样不西藏治疗癫痫最好医院少于100克，留样时间不得少于48小时，同时做好留样记录。东昌府区与餐饮单位签订了《春节期间餐饮服务食品安全告知书》，严把食品安全关，为消费者提供安全可口的饭菜。近期对承办“年夜饭”的餐饮单位开展了食品安全现场检查，检查内容主要是严查餐饮服务单位食品原料采购、索证索票验收及台账登记情况，杜绝使用超过保质期、腐败变质、霉变生虫等食品原辅料;严查餐、饮具清洗消毒、从业人员健康体检、食品添加剂使用等情况。

　　各餐饮单位采购食品原料、半成品新鲜，须符合有关国家标准，并索取购物凭证和相关检验检疫证明;承办宴席应尽量做到当日备菜，对可疑食物应当即抛弃;熟食间必须做到“专人、专间、专用工具、专用冰箱(柜)、专用消癫痫的病因是什么毒设备”;各类食品必须烧熟烧透，凡隔餐或隔夜的熟制品须经充分加热后方可食用;杜绝经营含有非食用物质的食品和滥用食品添加剂的行为发生。

　　春节期间，对使用非食用物质加工食品、经营含有非食用物质食品、滥用食品添加剂，以及发现疑似食物中毒事件隐瞒不报或迟报的餐饮服务单位，食品药品监管部门将依法严肃查处。春节餐饮举报投诉电话为12331。(新闻网)