日期：2015-12-29（原创文章,禁止转载）
PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，PM2.5粒径小，富含大量的有毒、有害物质且在大气中的停留时间长、输送距离远并且此种颗粒物可入肺，因而对人体健康和大气环境质量的影响很大。要想对抗PM2.5除了选择口罩等方式之外，我们还必须先提高自身的抵抗力，只有这样，才能有效阻挡PM2.5给我们身体带来的危害。
因PM2.5可随着呼吸被人体吸入鼻腔和肺中，一旦吸入后很容易就会使我们的鼻粘膜受损或者气管、支气管以及肺部引起感染，所以我们对抗PM2.5较为理想的方法就是饮食调理，下面我跟大家分享几种清咽润肺、提高免疫力的食物：
一、海带
甲状腺素能活化体内100多种酶，如细胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、碱性磷酸酶等，在物质代谢中起作用；海带多糖是海带中重要的生物活性成分，临床医学认为海带多糖有抗辐射和提高机体免疫力的功能；此外，维生素A具有抗氧化作用，缺乏维生素A会使机体抗辐射功能降低。
二、牛奶
每天早晚饮用牛奶。牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以增进铅的排泄。另外蛋白质会参与机体防御功能的抗体，催化代谢反应的酶，以对抗病毒和细菌。
三、豆腐、胡萝卜
豆制品中的纤维素可以抑制食物中的铅在胃肠道的吸收，其中的钙离子也 可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。胡萝卜含有大量果胶，能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。
四、银耳
银耳常被称为“穷人的燕窝”，银耳中富含硒和有效成分酸性多糖类物质，均能增强人体的免疫力。银耳能提高肝脏解毒能力，起保护肝脏的作用；银耳对老年慢性支气管炎有一定疗效。
五、枇杷
枇杷叶是常用的中药材，常用来制成枇杷膏、枇杷露、枇杷冲剂等，治疗肺热咳嗽，枇杷果实中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗气管炎症较为有效。
另外，还有许多的食物中具有抗病毒、提高免疫力的有效成分，比如百合、枸杞等，可将这些食物混合熬粥，比如南瓜银耳百合粥等等，都是不错的选择。藏在雾霾里的大颗粒物质易引起过敏性鼻炎复发，针对这种状况，可以用南瓜+银耳+百合在加上少许大米一起熬煮，不但能有效摄取所需营养素，还能能提高免疫力、调节细胞内过敏性物质平衡，不仅如此，把这三样东西放在一起熬出的粥会非常的软糯甜香，让人食欲倍增。
本文作者：国家二级公共营养师——刘丽蕊
