拌面的做法及调料是什么

拌面的做法及调料是什么

我们经常吃的拌面的味道好坏主要取决于调料，很多朋友并不知道怎么來制作拌面的调料味道会更好。比如说干拌面，制作的时候辅料可以选择鸡蛋、葱花、橄榄油、香油等。另外干拌面的调料并不是想像中的那么困难，下面來介绍几种制作方法。

方法一：先將半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。將煮好的细面捞出放入，拌匀即可。普通干面酱

方法二：材料，猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

制作方的甜辣酱，味道更好。

方法三：材料,酱油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少许，辣油少许；B：猪油1大匙，葱花2大匙，香菜末少许。

制作方法：將材料拌匀成综合酱汁备用，实用时將综合酱汁与B材料一起拌入面中即可。酱油和黑醋是傻仔干面的灵魂，至于辣椒粉和辣油可以依照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒粉和辣椒油。干面煮好之后，拌好所有调味料之后，最好淋上少许高汤，干面吃起來会更顺口。

上面介绍了几种干拌面的调料制作方法，其实在生活中只要细心观察就可以发现，很多材料都能够作为干拌面的调料。比如有的人会在干干拌面调料当中混合豆粉，这样吃干拌面的时候会有豆制品一样的清香气味，还有的人在干吗面条料中加入适量的米酒，这样做出來的干拌面会有浓郁的米酒清香。