苦瓜西红柿排骨汤的做法有哪些

苦瓜西红柿排骨汤的做法有哪些

人生在世吃便是一件大事中的大事！当然一提起吃每个人都是滔滔不绝的，每天都要做的事可不是一件大事。美食并不是说少见寡问才称之为，有时那简简单单普普通通的家常菜更是美味佳肴！就如这简单的苦瓜西红柿排骨汤可也不是随手嗟來的，那么苦瓜西红柿排骨汤的做法有哪些呢?

做法一

主料

苦瓜 (适量) 西红柿 (适量) 排骨 (适量)

辅料

生姜 (适量) 蒜 (一瓣)

1排骨冷水下锅，大火烧开，去除排骨中的血水。取出待用。

2苦瓜切片，西红柿切块，生姜切片待用。

3生姜、一瓣蒜冷水下锅。

4倒入西红柿。

5水开后，倒入焯好的排骨，加入适量盐。盖上高压锅锅盖压23分钟。

6开盖后加入苦瓜，按口味加入胡椒即可食用。

7成盘出锅

做法二

主料 排骨苦瓜辅料葱大料花椒绍兴酒

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成長条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相對要淡点)

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

家庭是我们的港湾，是我们疲惫之后最温暖的地方，因此在家里所有的一切都是怀念尤其是妈妈常常做的拿手菜更是一种难以忘怀的味道！所以妈妈们你们知道苦瓜西红柿排骨汤的做法有哪些了吗？赶快來学习一下这美食的做法吧！让自己的孩子有一个健康又有营养的美味晚餐！